Pork & Shrimp Wonton

Bereiding

1. 1

   Ontdooi de wontonvellen 30 minuten van tevoren.

2. 2

   Snijd de garnalen in stukjes van 0,5–1 cm.

3. 3

   Meng het varkensgehakt, de garnalen, lente-ui, sojasaus, sesamolie, gember, knoflook, zout en maïszetmeel tot een dikke pasta.

4. 4

   Leg een theelepel van het mengsel op een wontonvelletje en vouw het dicht in een driehoek. Gebruik water om het dicht te plakken.

5. 5

   Breng water aan de kook en voeg de wontons toe. Kook ze tot ze naar boven drijven (ongeveer 5 minuten) en laat ze uitlekken.

6. 6

   Blancheer de paksoi tot ze heldergroen zijn en laat ze uitlekken.

7. 7

   Los de wontonsoeppasta op in kokend water en voeg de wontons toe.

8. 8

   Garneer met lente-ui en chili-olie.