Beef Pho

Bereiding

1. 1

   Week de rijstnoedels in lauw water.

2. 2

   Kruis de rundsballetjes met een ondiepe X en kook ze gedurende 5 minuten.

3. 3

   Blancheer de taugé gedurende 5 seconden.

4. 4

   Kook de rijstnoedels tot ze nog een beetje stevig zijn en laat ze uitlekken.

5. 5

   Doe een halve theelepel pho-soepkruidenpasta en een kwart theelepel zout in een kom. Voeg kokend water toe en meng tot de pasta volledig is opgelost.

6. 6

   Voeg de rijstnoedels, de plakjes rundvlees en de rundsballetjes toe en bedek met de taugé.

7. 7

   Bestrooi met lente-ui, koriander en basilicumblaadjes.