Japchae

Bereiding

1. 1

   Week de glasnoedels in warm water gedurende 20 minuten en giet af.

2. 2

   Snijd de ajuin, champignons en wortel in reepjes.

3. 3

   Hak de knoflook fijn en snijd de lente-ui in ringen.

4. 4

   Blancheer de spinazie gedurende 30 seconden in kokend water en wring het overtollige water eruit.

5. 5

   Snijd de glasnoedels in kortere stukken.

6. 6

   Verwarm bakolie in een pan op middelhoog vuur.

7. 7

   Bak het rundvlees tot het gaar is.

8. 8

   Voeg knoflook, ajuin, wortel en champignons toe en bak tot alles zacht is.

9. 9

   Voeg de glasnoedels toe.

10. 10

    Voeg sojasaus, suiker en sesamolie toe.

11. 11

    Meng goed en kook gedurende 3–4 minuten.

12. 12

    Voeg de spinazie toe en meng goed.

13. 13

    Besprenkel met sesamzaadjes en lente-ui.